وصفات أطعمة حلوة ولذيذة
لا يبدو الطعام المريح دائمًا مثل المعكرونة بالجبن - بل يبدو في كثير من الأحيان مثل ذكرى في شكل وجبة، انتقلت من شخص مميز.
في عيد الأم هذا، نكرم جميع النساء اللاتي أضفن القوة والتوجيه والوصفات اللذيذة إلى حياتنا - من الأمهات والجدات والخالات والأخوات، إلى عائلتنا المختارة من العرابات والأصدقاء المقربين. للاحتفال بهن جميعًا، جمع فريقنا أربع وصفات عائلية مفضلة من نساء مميزات في حياتنا.
الطبق: كيكة الشيفون
تحب كيت لين من فريق التسويق في Fable كعكة الشيفون الرقيقة التي كانت في عائلتها منذ أجيال من جانب والدتها. عندما كانت تخبزها مع والدتها وجدتها عندما كانت طفلة، تتذكر كيت لين أن جدتها كانت تقلب وعاء الخليط فوق رأسها في مرحلة معينة لاختبار جاهزيته. تقول: "إذا سقط الخليط على رأسي، فهذا يعني أننا لم نخلط كل شيء جيدًا بما فيه الكفاية. كان الأمر دائمًا مثيرًا. لحسن الحظ لم يسقط الخليط عليّ أبدًا، لكن لم يكن الجميع محظوظين..."
نصيحة احترافية: من الأفضل تناول هذه الكعكة في فصل الصيف مع الفراولة الطازجة من الحديقة.
الطبق: الزلابية المقلية
لقد تعلمت تينا، عضوة فريق التكنولوجيا (والمؤسسة المشاركة لشركة Fable)، طريقتها الشهيرة في تحضير الزلابية من والدتها. إنها وصفة ساعدت في تحضيرها على طاولة المطبخ عندما كانت طفلة. تقول تينا: "على الرغم من ذلك، لا توجد وصفة رسمية. يتم تحضيرها بالكامل بحواسك وشعورك ورائحتك". تحب تينا تعديل المكونات لإضفاء بعض الإثارة على الأمور، وقد قدمت خيارات لكل من الإصدارات النباتية واللحمية. الزلابية وجبة لذيذة طوال العام، لكن تينا تلاحظ كيف تزداد الكمية حقًا في منزلها حول رأس السنة القمرية الجديدة.
نصيحة احترافية: حاول تقديم الزلابية المقلية مع صلصة الصويا والخل الأسود وزيت الفلفل الحار مع قليل من السكر.
الطبق: تشيز كيك الكرز
تعلمت تانيشا من فريق دعم العملاء في Fable كيفية صنع كعكة الجبن بالكرز من والدتها، وقد أصبحت هذه الوجبة المريحة مفيدة خلال أوقات الوباء حيث تقوم بطهيها بانتظام أكثر للمساعدة في تجاوز الأزمة. عندما كانت طفلة، كانت تانيشا تحب غمس إصبعها في الخليط لإضحاك والدتها. "لا أطيق الانتظار لإظهار كيفية صنعها لأطفالي في المستقبل!"
نصيحة احترافية: الكرز الطازج هو الخيار المثالي، ولكن إذا لم يكن متوفرًا بسهولة، فإن الكرز المعلب أو المحفوظ في برطمانات سيعمل في حالة الطوارئ.
الطبق: فطائر بيروجي من صنع جدتي كيلي
من فريق المنتجات والعمليات، تعلمت مصممة Fable كريستي كيفية صنع الفطائر من جدتها كيلي، التي كانت من أصل بولندي وتعلمت هذه التقنية من والدتها. عندما كانت تكبر، كانت الفطائر عادة ما تُقدم مع عشاء المناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد وعيد الشكر وعيد الفصح، وكانت تتكون دائمًا من نوعين. تقول كريستي: "كانت الفطائر التقليدية تُقدم مع البطاطس، ثم أيضًا الفطائر المصنوعة من التوت الأزرق والملفوف المخلل، والتي كانت المفضلة لدي!"
نصيحة احترافية: قدمي الفطائر مع البصل المكرمل والكثير من الزبدة.